ordu yöresi usullu pırasa kayganası

 

  

 

MALZEMELER

• 1 kg pırasa (ince ve taze)
• 3 yumurta
• 1/2 çay bardağı mısır unu
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Dilediğiniz baharat (yakışan)

HAZIRLANIŞI

Pırasaları ayıklayıp, yıkıyoruz ve bir santim kalınlıkta doğruyoruz.
Pırasalarımızı haşlayıp suyunu süzüyoruz. Elimizle fazla suyunu sıkarak bir kaba alıyoruz.
Pırasalarımıza yumurtayı, mısır ununu, küçük küçük koparılmış bayat ekmek içini ve tuzu ilave ederek karıştırıyoruz.
Tereyağını tavada erittikten sonra harcımızı tavaya incecik yayıyoruz. Kısık ateşte kızartıyoruz. Tava kapağı yardımıyla alt üst ediyoruz ve diğer yönünü de kızartıyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. (Yanına güzel bir çay iyi gider) Yöresel, pratik, sağlıklı ve çok güzel bir lezzet. Pırasayı sevenlerin denemesini tavsiye ederim.(ben akşam yemeği olarak yaptım )

afiyet olsun..

FIRINDA BEŞAMEL SOSLU KARNIBAHAR

Karnıbahar hem hafif hem lezzetli bir sebze, bu tarif çalışan bayanlar için hem pratik hem lezzetli misafirlerinizede yapabileceğiniz harika yemek



Malzemeler ;

1 adet karnıbahar
1 su bardağı rendelenmiş  kaşar peyniri

Beşamel sos için;
2 yemek kaşığı tereyağı 
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
tuz karabiber (kendi baharat karışımımdan koydum)

öncelikle tereyağ ve sıvıyağı koyup ısıtıyoruz,unu koyup kokusu gidene kadar kavuralım ardından süt ve baharatları ekleyip kaynayana kadar orta ateşte iyice karıştırıyoruz.
haşlanmış karnıbaharın üzerine sosu döküp iyice yedirelim yağlanmış tepsiye koyup üzerine kaşar rendesini serpelim(resimdeki gibi)..
fırın ayarı;200 derecede 20 dk

afiyet olsun...